Impossible pour nous de manger chaud par ce temps… enfin on limite autant que possible!

Cette recette je l’ai mainte fois vue mais sceptique  j’ai très longtemps hésité à la faire: Ça fait quand même beaucoup de vert, non?

J’ai un blocage avec la couleur verte. Un jour, je vous raconterai!

Bref, on disait quoi déjà? Ah oui comment réaliser un bon taboulé libanais.

Alors, il vous faudra pour 2 personnes

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Ingrédients

  • 30g de boulgour  brun moyen,
  • 2 tomates à chair fermes,
  • 1 gros oignon vert,
  • 1/2 botte de persil,
  • 1/2 botte de menthe,
  • 1.1/2 cuillère à soupe,
  • 1/2 citron,
  • 1 pincée de sel.

Préparation

Ramollir le boulgour dans de l’eau froide pendant 20 minutes.

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Équeuter le persil et la menthe. Tailler très finement.

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Égoutter, presser et déposer le boulgour dans un saladier. Ajouter le persil, la menthe, l’oignon finement ciselés et les tomates coupées en petits cubes.

Assaisonner avec le jus du demi citron, le sel et l’huile d’olives. Mélanger!

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Un taboulé bien brillant accompagné de sardines grillés! :p

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