Miss Natïaa

Je suis plutôt de la team fruit frais nature que cuit…

Mais, l’autre jour quand on jouait aux touristes dans le nord de l’île, mes parents, ma minus et moi même avons atterri dans un restau que j’avais envi de tester depuis son ouverture (je vous raconterai une autre fois) Les arômes au Carbet.

Arrivés au dessert, la serveuse nous propose celui du jour: la tarte à la mangue du chef.

J’étais remplie j’ai opté pour le sorbet, mon papa pour un café et ma mamoune à tester la fameuse tarte à la mangue.

Ma maman nous a proposé gentiment d’y gouter.

Ah ah l’erreur

On ne sait pas fait prier!

Elle a du regretter!

C’était doux!!!

C’est la pleine saison des mangues ici et je m’étais dit que j’essayerai de refaire cette tarte à la maison

POUR LA PÂTE BRISEE

  • 150g de farine
  • 1 oeuf (53g)
  • 50g de beurre
  • 5g de sucre

POUR LA COMPOSITION DE LA TARTE

  • 2 mangues Julie mûres (564g) – On les choisit mûres mais fermes.
  • 50g d’amandes
  • 5g de sucre
  • de la cannelle

On commence par la pâte.

Dans un saladier, on verse la farine.

On y ajoute le beurre et le sucre.

On sable le tout.

On casse un oeuf dans un ramequin et on verse au mélange le tout.

On réalise une boule ou on essaie d’en faire une et on conserve la pâte au frigo.

On préchauffe le four à 180°C.

Pendant ce temps, on broie finement les amandes.

On y ajoute les 5g de sucre.

Puis, passons aux mangues.

On les épluche et on taille des lamelles dans le sens de la longueur.

On les conserve le temps de précuire notre pâte.

On farine notre plan de travail.

On étale la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur et on découpe la forme de son moule.

On fonce le moule et on pique la pâte pour l’empêcher des gonfler.

On y dépose les billes de cuisson.

Et on enfourne pendant 10 minutes.

On laisse tiédir et on dépose au fond le mélange amandes/ sucre.

On dépose les lamelles de mangues.

On râpe par dessus un peu de cannelle et on enfourne pour 30 minutes.

Voilà c’est cuit!

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Si vous me suivez sur Instagram ou Facebook, vous avez sans doute vu passer ses photos.

Miss Natiaa _ Brioche Pur Beurre Miss Natiaa _ Brioche Pur Beurre1 Miss Natiaa _ Brioche Pur Beurre2

Appétissantes non?

Je l’avoue, cette brioche se mérite car il faut de long temps de pose mais quelle fierté et surtout quel délice!

Une fois que vous l’aurez réalisée vous verrez que le temps n’est pas si rebutant que ça. J’en ai réalisé deux en l’espace d’une semaine!

Allez, je vous invite à découvrir comment réaliser votre brioche toujours pas à pas sur Afrosomething!

J’ai suivi la recette de enviedebienmanger.fr

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Cette « confiture » je l’avais préparé quelques jours avant de notre départ.

J’oscillais entre joie et peur. J’étais tellement excitée!

Bref, les week-ends été comptés et chargés mais j’avais tenu avant de partir à recevoir quelles copines.

J’adore cuisiner pour ceux que j’aime et que j’apprécie réellement.

J’écoute et fais attention à leur goût. Je veux qu’ils se sentent à l’aise devant leurs assiettes.

J’essaie en tout cas.

Le dimanche avant notre départ c’était une première pour moi: recevoir des amies dont une ne mangeant aucun produit animal.

J’avais tenu à ce que l’on ait toutes un menu semblable, du moins autant que possible.

Qui dit brunch dit entre autre confiture et pain toasté tout chaud.

J’étais à la recherche d’une confiture maison, pas trop sucrée et prête en deux temps trois mouvements.

Et comme souvent chaque fois que je cherche une recette, je me balade sur différents blogs et j’étais tombée sur ce super blog végan sur lequel j’ai trouvé pas mal de recettes qu’il me tarde de tester.

Donc à notre brunch, il devait y avoir entre autre une confiture un peu particulière… une crufiture!
Mais monsieur a eu le temps de la manger entièrement avant que je lui dise qu’elle n’était pas pour lui -_-‘

Mais qu’est ce que c’est que la crufiture?

Moi même je n’avais jamais entendu parlé.  Alors je vous invite à faire un tour sur le blog très bien conçu et riches d’infos qu’est ceci d’Ophélie.

Parmi les 4 recettes proposées, j’avais choisi celle aux figues séchées et à la cannelle.

Oui oui, le gros morceau d’écorce sur cette photo c’est de la cannelle extraite du cannelier et sécher par beau papa.

De la bonne cannelle bien parfumée et piquante.

Crufiture de figues séchées parfumée à la cannelle_1_Miss Natïaa

 

Alors si cela vous intéresse de savoir comme réaliser cette recette je vous invite à faire un tour sur Afrosomething:

On clique sur la photo ci après pour le détail ;). Bon week end!

Crufiture de figues séchées parfumée à la cannelle_6_Miss Natïaa.JPG

 

 

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