Miss Natïaa

Matoutou de Crabes_MissNatïaa

Chose promise…

Voici donc la recette du Matoutou de Crabes, plat par excellence des fêtes de Pâques et de Pentecôtes aux Antilles!!

La coutume veut que pendant ces fêtes les plages sont prises d’assauts par les campeurs, familles et amis. Une divine odeur se dégage des bords de mer.

Chez nous, on se retrouve chez mes parents « loin » de la mer où le repas dure autant de temps qu’il y a de crabes à manger.

Je savoure! Je chérie ces moments de tradition.

On accompagne le matoutou de crabes, de riz blanc gorgé de sauce, pour ma part: c’est DIVIN!

Dans cette vidéo vous verrez comment saigner et nettoyer les crabes ainsi que comment les cuire.

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

  • 12 crabes
  • 2 limes ou 4 citrons verts
  • du sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 christophines ( d’autres y mettent des mangos verts, de la tomates et d’autres légumes encore)
  • 12 brins de persil
  • 3 gros oignons pays
  • du thym
  • 1 piment
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 paquet de pâte à colombo

Préparation

J’ai tout filmé et c’est avec bonheur que je partage cette recette.

J’espère que cette vidéo vous plaira autant que j’ai pris plaisir à la tourner!

Des bisous!

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Eh eh eh!

Comment je me fais taper sur les doigts par mes soeurs, mes parents et mon neveu:

« Miss Natïaa ne publie plus! »
« Pourquoi tu ne publies rien? »
« Tatie ne met plus trop son blog à jour! »
« Et les marchés? Tous les week end on avait droit au marché… Il est passé où?! »

Je prends mes marques doucement et j’avoue que… j’ai eu la flemme de photographier ce que je cuisinais *pas taper*

Et puis je n’ai pas envi de publier pour publier…

Cet espace est avant tout un espace de détente et de liberté pour moi où je partage avec vous des instants choisis et désirés.

Alors me revoilà avec une recette de gratin de christophines que j’ai déjà publié ici mais cette fois ci filmée, ma nouvelle lubie du moment: filmer!

J’espère qu’elle vous plaira et je vous dis à bientôt.

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C’est le meilleur de toutes façons!

Le migan de fruit à pain c’est quoi?

C’est du fruit à pain préparé en fait

Comme dirait mon beau frère, Caution 2.0.

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ mon Papa_ Fruit à Pain_ Miss Natïaa

Chaque famille cuisine son migan de fruit à pain à sa façon. Ma mère le cuisine avec plein de légumes verts ce qui en fait un plat complet

Aujourd’hui j’ai décidé avec l’accord de ma Mamoune de vous montrer comment elle réalise le sien.

Pas de quantités précises pour changer, tout se fait à l’oeil:

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ Ingrédients_ Miss Natïaa

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 fruit à pain (entre 1kg et 1kg500): je pense qu’on peut en trouver chez les Frères Tang
  • 2 christophines
  • 1 morceau de giraumon, c’est une variété de potiron (600g environ)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni (3 oignons pays, 3 brins de persil, 3 brins de thym)
  • 2 feuilles de bois d’Inde,
  • 1 morceau de curcuma frais (environ 5cm)
  • 1 piment bonda Man Jak entier
  • 1kg de viande de cochon dessalée ( on dessale la viande minimum 24h avant)

Préparation en vidéo

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