Le fenouil est typiquement le type de légumes que j’achetais me disant « Vas-y, teste le! Tu vas bien trouver une recette » et il finissait inévitable dans le fond de la poubelle… *pas taper*

Mais maintenant, c’est la nouvelle vie!! Je l’ai apprivoisé. En tout cas, on a apprécié cette recette extraite du Marmiton n°7 et j’espère que toi aussi derrière ton écran, tu la testeras et que tu l’aimeras ;)

Trèves de familiarités, place aux détails de la recette!

Ingrédients

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 bulbes de fenouil
  • 1 petit brin de basilic
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de fond de volaille
  • 1 cuillère à café de pastis
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • sel et poivre

Mettre les fenouils à cuire à la vapeur

Préparation

Hop, on commence par préchauffer son four à 180°C.

Dans un premier temps, on coupe grossièrement les bulbes. On les met dans un panier vapeur et on cuit pendant 10 minutes.

Poulet et basilic émincés

Puis on coupe les escalopes en lannières. On émince les feuilles de basilic.

Préparer la sauce

Dans un bol, on mélange l’huile, le fond de veau, le pastis, l’eau, le sel et le poivre.Montage du plat

Dans un plat allant au four, on met la moitié du fenouil, puis les escalopes émincés et on recouvre de fenouil. On arrose de la sauce et on saupoudre de romarin et de basilic. On enfourne pour 15 minutes.

Poulet au fenouil

 

On a dégusté notre poulet avec de bonne pâtes!