Matoutou de Crabes_MissNatïaa

Chose promise…

Voici donc la recette du Matoutou de Crabes, plat par excellence des fêtes de Pâques et de Pentecôtes aux Antilles!!

La coutume veut que pendant ces fêtes les plages sont prises d’assauts par les campeurs, familles et amis. Une divine odeur se dégage des bords de mer.

Chez nous, on se retrouve chez mes parents « loin » de la mer où le repas dure autant de temps qu’il y a de crabes à manger.

Je savoure! Je chérie ces moments de tradition.

On accompagne le matoutou de crabes, de riz blanc gorgé de sauce, pour ma part: c’est DIVIN!

Dans cette vidéo vous verrez comment saigner et nettoyer les crabes ainsi que comment les cuire.

Ingrédients

(Pour 6 personnes)

  • 12 crabes
  • 2 limes ou 4 citrons verts
  • du sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 christophines ( d’autres y mettent des mangos verts, de la tomates et d’autres légumes encore)
  • 12 brins de persil
  • 3 gros oignons pays
  • du thym
  • 1 piment
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 1 paquet de pâte à colombo

Préparation

J’ai tout filmé et c’est avec bonheur que je partage cette recette.

J’espère que cette vidéo vous plaira autant que j’ai pris plaisir à la tourner!

Des bisous!