C’est le meilleur de toutes façons!

Le migan de fruit à pain c’est quoi?

C’est du fruit à pain préparé en fait

Comme dirait mon beau frère, Caution 2.0.

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ mon Papa_ Fruit à Pain_ Miss Natïaa

Chaque famille cuisine son migan de fruit à pain à sa façon. Ma mère le cuisine avec plein de légumes verts ce qui en fait un plat complet

Aujourd’hui j’ai décidé avec l’accord de ma Mamoune de vous montrer comment elle réalise le sien.

Pas de quantités précises pour changer, tout se fait à l’oeil:

Migan de Fruit à Pain de ma Manman_ Ingrédients_ Miss Natïaa

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 1 fruit à pain (entre 1kg et 1kg500): je pense qu’on peut en trouver chez les Frères Tang
  • 2 christophines
  • 1 morceau de giraumon, c’est une variété de potiron (600g environ)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni (3 oignons pays, 3 brins de persil, 3 brins de thym)
  • 2 feuilles de bois d’Inde,
  • 1 morceau de curcuma frais (environ 5cm)
  • 1 piment bonda Man Jak entier
  • 1kg de viande de cochon dessalée ( on dessale la viande minimum 24h avant)

Préparation en vidéo