Miss Natïaa

Je vous raconterai ça bientôt enfin je l’espère alors pas de photo de marché cette semaine.

J’y suis allée, hein, obligée mon frigo était vide… :D

Du coup des pancakes en ce dimanche, ça vous dit? Tout moelleux, tout chaud!

2ème recette sur ce blog

Je prépare la pâte la veille au soir. Mais ils sont tout aussi bons préparés et cuits le jour même.

Alors pour 10 ingrédients, il vous faudra:

1

Ingrédients

  • 1 oeuf,
  • 240 ml de lait,
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol,
  • 125 g de farine,
  • 30 g de sucre,
  • 1 cuillère 1/2  à café de levure,
  • 1 cuillère 1/2 à café de bicarbonate,
  • 1 pincée de sel.

Préparation

Dans un premier temps, on mélange tous les ingrédients secs: farine, sel, sucre, la bicarbonate et la levure. Puis on creuse un puits.

2Dans un autre saladier, on mélange le lait, l’huile et l’oeuf.3

On verse le mélange dans le puits sans trop travailler la pâte. (Les grumeaux partiront promis).4On huile à l’aide d’un papier essai-tout une petite poêle et on fait chauffer à feu doux. Les miennes font 12cm de diamètre.

On verse un louche de pâte, dès l’apparition des trous à la surface, on retourne le pancake à l’aide d’une spatule . On appuie doucement dessus, une minute et c’est bon. On continue ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.5Bon dimanche!

6

Le set est de WaxindDeco ;)

 

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C’est la chandeleur!!!!

Pour changer des crêpes de sarrasin que je fais traditionnellement pour cette fête, j’ai opté pour des pancakes version salée :p

Ingrédients pour 10 pancakes:- 125 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 2 œufs
- 15 cL de lait
- 4 gambas ou 8 crevettes crues
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- une cuillère à café gingembre frais
- 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
- le jus d’un demi citron
- une pincée de piment
- sel

Option 1:

On tamise la farine dans un saladier.
On ajoute la levure chimique aux œufs et on fouette.
On fait chauffer le lait 30 à 45 secondes au micro-ondes (en fait il doit être tiède) et on l’incorpore au mélange tout en fouettant.
On ajoute la coriandre, le gingembre et le sel.

Option 2 (celle que j’ai choisi):

On met la farine, la levure, les œufs, le lait tiède, la coriandre, le sel et le gingembre râpé XDJ’ai laissé reposer la pâte pendant 30 minutes.Pendant ce temps, on décortique et on nettoie nos gambas. On garde les têtes pour faire notre petite sauce.

On les coupe en petits morceaux.Dans une mini poêle légèrement beurrée que l’on chauffe à feux moyen.On verse environ une louchette (3 cuillères à soupe environ) de l’appareil.On dispose les morceaux de gambas.Au bout de 3 minutes,Lorsque les bulles apparaissent, on tourne le pancakeEt on fait cuire l’autre face pendant une minute. On répète l’opération jusqu’à ce qu’on ait plus de pâte.

On conserve nos pancakes au chaud!!!

On prépare la petite sauce :D

Dans une casserole, on met les têtes de gambas,Avec le jus de citron, Une pincée de piment, deux pincées de sel et une belle cuillère à soupe de crème fraîche. On fait cuire à couvert pendant environ 8 minutes. On écrase les têtes avec un presse purée, puis finalement, j’ai passé la sauce au mixeur et j’ai filtré.

Voilà!!! :p

Vous mangerez quoi comme crêpes?

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Gniii hihihihi Mister Vandes voulait à tout prix me faire des pancakes :D et c’était vraiment délicieux ;)

Pour une bonne dizaine de petits pancakes :
250g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
70 ml d’huile neutre
150 ml de lait
1 pincée de sel
3 oeufs
60g de sucre semoule

Dans un grand bol, on mélange la farine avec la levure, la pincée de sel et les sucres (vanillé et semoule).

On ajoute l’huile,  on mélange brièvement puis on ajoute les 3 œufs un à un en fouettant bien.

Terminer par le lait en fouettant toujours vivement pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. Sinon on peut même tous les ingrédients dans un Blender niak niak comment ça j’aurai pu le dire plus tôt PTDR ^_^

Une fois la pâte bien mélangée, on couvre et laisser reposer 30 minutes.

Huiler légèrement une crêpière et la faire chauffer sur feu moyen / doux (sinon les pancakes brunissent sans cuire).

Verser 1/2 petite louche ou environ 3 CS de pâte par pancakes.

Quand le dessus du pancake devient mat et forme de légères bulles…

…le retourner à l’aide d’une spatule et cuire la 2eme face encore quelques secondes, pas plus.

On conserve dans une assiette et on fait le reste de la pâte.

Ils étaient bien délicieux, on aurait dit des petites éponges miam miam.

Ah oui:

  • Les pancakes se réchauffent aussi au micro-ondes couvert d’un film alimentaire.
  • Ils se congèlent aussi.

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