Miss Natïaa

Chose promise, chose due :)

Donc on a mangé le dombré avec de la viande roussie again mais cette fois de boeuf.

  • 4 carottes boules (elles tiennent bien à la cuisson et ne fondent pas),
  • 2 gousses d’ail,
  • 5 clous de girofle,
  • 2 oignons,
  • 2 oignons pays,
  • une branche de thym,
  • 3 brins de persil,
  • 600g de viande de boeuf (j’ai oublié le nom de la pièce),
  • sel et poivre

J’ai fait revenir les graines à roussir, les clous de girofle et l’oignon pendant environ 5 minutes.On conserve dans un plat et on fait revenir la viande pendant 15 minutes. On sale et on poivre.Une fois le temps écoulés, on ajoute les carottes, les oignons et l’ail. Puis le bouquet garni et l’eau (1.5L). J’avais commencé à cuire à la sauteuse mais ça prenait trop de temps donc j’ai continué à la cocotte pendant 35 minutes. Bien sur on ne laisse pas le piment, hein!!!Voilà voilà :)

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Pour accompagner le gratin de bananes jaunes que je vous ai proposé hier j’ai fait de l’agneau roussi.

Pour 4 personnes:

  • 500g d’agneau,
  • 2 gousses d’ail,
  • 2 feuilles de bois d’indes,
  • 1 cuillère à soupe de graines à roussir,
  • 2 oignons,
  • 3 oignons pays,
  • 3 branches de persil,
  • 2 branches de thym,
  • un bonda man Jak (un piment fort),
  • 2 cuillères à soupe d’huile,
  • sel.

Je fais revenir les graines dans une cuillère à soupe d’huile pendant 3-4minutes. pak pak pak c’est le bruit des graines hihihi

Je rajoute les oignons émincés.Je réserve les oignons dans un plat, je fais chauffer une cuillère à soupe d’huile et je mets les morceaux d’agneau.Je les fais colorer pendant 10-15minutes. Pour que ça n’accroche pas je verse l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’eau toutes les 5 minutes.Je rajoute les oignons.Puis le bouquet garni (oignon pays, persil, thym et feuille de bois d’inde) et l’ail.Le piment et couvrir d’eau.Et on couvre et on laisse mijoter pendant 45 minutes à feux moyen.C’est prêt!Avec le gratin ^_^

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