Miss Natïaa

Pas trop de publications ces derniers temps pour cause de « gros changements » à venir. On en parle très bientôt, promis!

Qui veut du rab de soleil… dans son assiette?

Découvrez le détail de cette recette de Samoussa ici!

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Des bisous? Bisous!

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Dimanche dernier (pas celui là, celui d’avant…) avec Danielle, j’ai participé à un atelier cuisine organisé par l’association Z’antilop.

Ces temps-ci, je fais des recettes rapides, type des plateaux télé, pour regarder l’Euro.

Je me suis inspirée d’une recette de Vallencia Allaireque j’ai beaucoup aimé.

Montre en main, il m’a fallu moins de 20 minutes pour préparer tout ça.

Il nous faut pour 20 samoussas:

  • 1 cuillère à café de paprika,
  • 1 cuillère à café de piment,
  • 1 cuillère à café de curcuma,
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
  • 300g d’escalope de poulet,
  • 8 brins de ciboulette,
  • 2 belles cuillères à soupe de beurre de cacahuète,
  • 1 œuf (on garde le blanc pour seller les samoussas),
  • 1 petit oignon,
  • 2 cm de gingembre (manquant sur la photo),
  • 1 filet de jus de citron (manquant sur la photo).

On préchauffe le four à 210°C.

On coupe l’escalope de poulet en petits dés, hop dans un saladier.

La ciboulette,

Et l’oignon émincés.

Le piment et le curcuma.

le beurre de cacahuète,

le jaune d’œuf,

le gingembre émincé et on mélange bien tous ces ingrédients.

On découpe le disque en deux parties.

Une cuillère à café de farce.

Et on plie.

Un peu de blanc d’œuf.

On mélange l’huile et le paprika pour dorer les samoussas.

5 minutes par face, dans un four à 210°C.

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Pour un petit diner tout léger, j’ai décidé de tester des samoussas.

J’ai utilisé:

  • 2 belles carottes,
  • 1.5L de moules,
  • 10cl de vin blanc sec,
  • 2 cuillères à café bombées de curry,
  • environ une cuillère à soupe de coriandre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1/4 oignon,
  • 10 feuilles de brick.

J’ai nettoyé les moules comme ceci —–> nettoyage.

J’ai cuit les moules 10minutes, avec un peu d’ail,

D’oignon et le vin blanc.

J’ai épluché les carottes puis on les râpe grossièrement.

Les moules sont cuites! On les laisse refroidir afin de décortiquer.

On conserve le bouillon!!!

On effeuille la coriandre et on l’émince.

Dans un saladier je mets la poudre de curry, 10cl de bouillon, la coriandre et les carottes râpées.

J’ai fait revenir le mélange pendant environ 5 minutes.

Pour le dressage, j’ai pris une feuille de brick.

Je la coupe en deux.

Je rabats la partie arrondie,

Je mets une cuillère à soupe de carottes et quelques moules.

Et je rabats le coin.

Pour souder les bords, je mets un peu de blanc d’œuf avec un pinceau

Hop au four à 200°C, 10 minutes par face.

Voilà voilà!!!

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