Je ne me souviens plus sur quel magazine j’ai découvert cette recette mais depuis je l’ai déjà faite au moins 3 fois. On peut dire que nous sommes accro?

Bref, j’ai enfin pris le temps de vous photographier tout ça car il fallait vraiment que je partage avec vous cette recette hyper simple et super rapide à réaliser.

La panure! Elle est vraiment croustillante et craquante grâce entre autres aux graines de sésame et de lin.

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Ingrédients

  • 300g d’escalope de poulet
  • 60g de graines de lin
  • 60g de graines de sésame
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 oeuf
  • 5cl d’huile d’olives
  • sel et poivre

Préparation

On coupe les escalopes en lanières de 2cm de largeur environ.

Pour la panure, on mélange les graines de sésame, de lin et la chapelure.

Enfin, on sale puis on poivre l’oeuf et on le bat légèrement.

Ça y est, le plus dur est fait!

Pour la cuisson, il faut bien chauffer l’huile dans une sauteuse.

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Pendant que l’huile monte progressivement en température, on roule un morceau de poulet dans l’oeuf battu puis dans le panage. On répète l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux de poulet.

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Votre huile est bien chaude?

Parfait! On dépose délicatement les lanières de poulet panées et on laisse cuire 3 minutes par face.

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Et voilà, c’est prêt!

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